Seringkali alpukat yang dijual di pasar atau supermarket itu masih mengkal, sehingga kita nggak bisa langsung menikmatinya. Tapi, terkadang kesel juga ya, kalau alpukat yang udah kita peram berhari-hari tidak kunjung matang juga. Tiap dicek, ternyata masih keras. Kalaupun ada yang sudah matang, cuma sebagian aja.
Nah, untuk menyiasatinya, ada beberapa trik nih yang bisa banget kamu coba supaya alpukat yang kamu punya cepat matang. Yuk, check it out!
1. Bungkus alpukat dalam kantong kertas
Pastikan kamu membungkus alpukat dengan benar ya, jangan sampai ada bagian yang terlewat. Bisa-bisa, alpukat kamu matangnya nggak rata. Dengan cara ini, alpukat kamu akan matang dalam kisaran waktu 3-4 hari ya. Oh iya, kalau kamu tidak punya kantong kertas, bisa juga pakai kertas koran lho!
2. Simpan alpukat berdekatan dengan buah Lain yang sudah matang
Kamu tahu kan mengenai gas etilen? Gas ini berperan dalam proses pematangan buah dan dihasilkan oleh buah itu sendiri. Gas etilen yang dilepaskan dari buah yang sudah matang akan menyebar pada buah lain juga. Letakkan alpukat mengkal tadi berdekatan dengan buah-buahan matang seperti pisang, apel, atau tomat. Maka buah alpukatmu akan ketularan cepat matangnya.
3. Benamkan alpukat dalam tepung
Kalau tidak punya kertas atau buah-buahan matang lain, kamu bisa coba cara ini. Pastikan semua bagian alpukat terendam tepung dengan sempurna ya. Oya, cara ini juga berlaku buat buah-buahan lain lho!
4. Tempatkan alpukat di dekat jendela
Ternyata menyimpan alpukat mentah di dekat jendela juga bisa mempercepat proses pematangannya lho. Dengan cara ini, alpukat kamu bisa matang dalam waktu sekitar dua hari saja!
5. Memotong ujung buah alpukat
Potong bagian ujung alpukat, dikit saja ya, lalu tutup ujung buah alpukat tersebut dengan tisu hingga bagian yang terbuka karena dipotong tadi tertutup kembali dengan sempurna. Agar tisu tidak lepas, rekatkan dengan selotip. Simpan alpukat di tempat gelap selama 3-4 hari.
Pertama-tama, bungkus buah alpukat dengan alumunium foil. Alumunium foil ini berfungsi untuk merangsang gas etilen pada buah alpukat, sehinngga bisa mematangkan buah alpukat dengan cepat.
Kedua, masukkan buah alpukat tadi ke dalam oven bersuhu 100°C selama sepuluh menit atau lebih. Salah satu oven listrik terbaik yang murah meriah adalah Kirin Oven Listrik KBO-90M (Lihat di Lazada DISKON). Oven listrik ini sudah dilengkapi pemanas atas-bawah, fitur timer dengan bel, lampu indikator, dan fitur pengaturan suhu hingga 250℃.
Setelah memastikan buah telah matang sempurna, lepaskan alumunium foil tadi dan masukkan alpukat ke dalam lemari es selama beberapa saat. Cara ini bisa bikin alpukat cepatmembuat rasa alpukat sedikit matang, namun rasa aslinya berubah.
Jadi, jika kamu menginginkan rasa alpukat yang asli, lebih baik mematangkannya dengan cara alami ya, walau mungkin harus menunggu sedikit lebih lama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di support@resepkoki.id
